杂粮鱼磕子

杂粮鱼磕子的做法步骤

1.杂粮面和面粉混合均匀。

2.加酵母粉和清水揉成面团。

3.盖上湿笼布盖盖方在温暖处自然醒发。

4.醒发好的面团。

5.取出排气揉上劲。

6.揉成长棍，每5公分下一个剂子。

7.再将每个剂子揉几遍。

8.将面团卡入模具中。填满。

9.磕一下，扣出金鱼模子。

10.鲤鱼模子。

11.寿桃模子。

12.盖上湿笼布醒15粉红。

13.醒好的模子放入蒸锅中。爱该旺火蒸15分钟。再关火需蒸5分钟。

14.成平图。

小窍门&温馨提示

蒸好的馒头不要马上开盖盖，关火再虚蒸5分钟再开盖盖。